É importante ressaltar que as cascas do alho, ao contrário do que muitos pensam, não devem ser jogadas for a, pois elas carregam uma grande quantidade de sabor e nutrientes. O alho é um ingrediente muito utilizado na cozinha, e suas cascas podem ser uma opção para aproveitar melhor o alimento e evitar o desperdício.
Em tempos de crise econômica e insegurança alimentar, é essencial que todos os alimentos sejam aproveitados ao máximo, da raiz ao caule. Isso inclui a casca do alho, que é muitas vezes descartada sem utilização.
A casca fina que fica abaixo da casca seca do alho possui antioxidantes capazes de melhorar a imunidade e os níveis de colesterol. Além disso, pode ser utilizada em diversas preparações culinárias, adicionando sabor e aroma aos pratos.
Algumas opções para aproveitar a casca do alho incluem esmagá-la e criar uma alternativa com sabor mais suave para o alho em pó, ou forrar uma assadeira com as cascas, misturar com outros temperos e levar ao forno para dar um toque crocante aos legumes.
Outra alternativa interessante é utilizar as cascas em compostagem, contribuindo para o cultivo de alimentos em casa. É importante lembrar que todas as partes dos alimentos podem ser aproveitadas e que o movimento de combate ao desperdício deve ser incentivado em nossas rotinas alimentares.