Croquetes de Couve-flor e Parmesão

Estes croquetes de couve-flor e parmesão são uma opção deliciosa e saudável para um lanche ou acompanhamento. Feitos com couve-flor cozida, queijo parmesão e uma pitada de cebolinha, eles são crocantes por fora e macios por dentro. A combinação de sabores suaves e texturas agradáveis torna essa receita uma opção versátil e saborosa para todas as ocasiões.

A couve-flor é um vegetal rico em nutrientes, baixo em calorias e cheio de benefícios para a saúde. Ela é fonte de vitamina C, auxilia na saúde digestiva, possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, além de ser uma aliada para o controle de peso. É um alimento saudável e nutritivo para incluir em sua dieta.

Ingredientes

• 1/2 couve-flor
• 1 ovo
• 1/2 cebola
• 25 gr de queijo Fontina ou Gruyère ralado
• 25 gr de queijo parmesão ralado
• 30 gr de farinha de rosca
• 1 molho de cebolinha
• Sal
• Azeite de oliva

Modo de Preparo

1. Cozinhe as florzinhas de couve-flor em água fervente com sal ou a vapor até que estejam macias.
2. Amasse as florzinhas de couve-flor cozida em uma tigela.
3. Pré-aqueça o forno a 190 °C.
4. Pique finamente a cebola e adicione à couve-flor amassada.
5. Adicione a farinha de rosca, o queijo Fontina ou Gruyère ralado, o queijo parmesão ralado, sal e pimenta a gosto. Misture bem.
6. Adicione o ovo e misture novamente até obter uma massa homogênea.
7. Pique finamente a cebolinha e adicione à massa. Misture bem.
8. Molde a massa em forma de croquetes, umedecendo as mãos para evitar que a massa grude.
9. Disponha os croquetes em uma assadeira forrada com papel manteiga.
10. Pincele os croquetes com azeite de oliva.
11. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes.
12. Sirva quente, acompanhado de ketchup ou outro molho de sua preferência.

Croquetes de Couve-flor e Parmesão

Aproveite esses croquetes saborosos e nutritivos como um petisco delicioso ou um acompanhamento incrível!