Croquetes de frango com purê de batata doce

Desfrute de deliciosos croquetes de frango com purê de batata doce, uma combinação irresistível de sabores e texturas. Essa receita é perfeita para um almoço ou jantar especial, proporcionando uma refeição reconfortante e cheia de sabor.

Os croquetes são preparados com um suculento peito de frango cozido, cortado em tiras e refogado com alho e cebola, resultando em um recheio saboroso e suculento. O purê de batata doce adiciona uma doçura natural e uma textura cremosa, complementando perfeitamente o frango.

Para dar um toque extra de nutrição e crocância, os croquetes são empanados em uma mistura de ovo batido e farinha de linhaça dourada, proporcionando uma casquinha crocante e saudável.

E para acompanhar essas delícias, as ervilhas tortas são refogadas na manteiga, adicionando um toque de frescor e um contraste de cores ao prato.

Croquetes de frango com purê de batata doce

Ingredientes:

• 1⁄2 kg de batatas doces, lavadas, picadas e cozidas com sal
• 1 gema
• 1 colher (sopa) de manteiga ghee
• 1 peito de frango cozido
• 3 dentes de alho picados
• 1⁄2 cebola picada
• 1 1⁄2 xícara de farinha de linhaça dourada
• 1⁄2 kg de ervilhas tortas
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Faça um purê de batata doce, amassando as batatas com a gema e a manteiga. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Reserve.
2. Corte o peito de frango em pequenas tiras. Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola no azeite. Adicione o frango cozido e refogue até ficar bem dourado. Em seguida, adicione o frango refogado ao purê preparado, misturando bem.
3. Pegue pequenas porções da mistura, faça bolinhas e passe no ovo batido e na farinha de linhaça.
4. Pré-aqueça uma frigideira com óleo bem quente e frite os croquetes até ficarem dourados e crocantes.
5. Sirva os croquetes acompanhados das ervilhas tortas refogadas na manteiga.

Essa receita é uma combinação perfeita de ingredientes saudáveis e saborosos, que certamente irá agradar a todos os paladares. Prepare-se para se deliciar com esses croquetes de frango com purê de batata doce e surpreenda sua família e amigos com uma refeição deliciosa e nutritiva.