Grão de Bico de Molho: Descubra o Segredo para uma Saúde Otimizada (e Por Que Você Deveria Fazer Isso!)

Você sabia que colocar o grão de bico de molho vai muito além de apenas acelerar o cozimento? Essa prática simples esconde um benefício crucial para a sua saúde e bem-estar!

No artigo da MSN, “Muitas pessoas colocam o grão de bico de molho, mas não conhecem o benefício mais importante de fazer isso”, a resposta é revelada: a eliminação dos fitatos!

Mas o que são fitatos e por que devo me preocupar?

Os fitatos são compostos presentes em grãos, sementes e leguminosas (como o grão de bico) que podem inibir a absorção de minerais essenciais como ferro, zinco, cálcio e magnésio. Ou seja, você pode estar consumindo alimentos ricos nesses nutrientes, mas seu corpo não consegue aproveitá-los plenamente por causa da presença dos fitatos.

Grão de Bico de Molho: A Solução Natural e Eficaz

Ao deixar o grão de bico de molho por um período de 8 a 12 horas (ou até mais), você ativa enzimas que quebram os fitatos, tornando os minerais mais biodisponíveis para o seu organismo.

Quais os benefícios de colocar o grão de bico de molho?

• Melhor absorção de nutrientes: Aproveite ao máximo o ferro, zinco, cálcio e magnésio presentes no grão de bico e em outros alimentos da sua dieta.

• Melhor digestão: O processo de demolho facilita a digestão e diminui a ocorrência de gases e inchaço.

• Cozimento mais rápido: O grão de bico hidratado cozinha mais rapidamente, economizando tempo e energia.

• Sabor aprimorado: Muitas pessoas relatam que o grão de bico demolhado tem um sabor mais suave e agradável.

Como colocar o grão de bico de molho corretamente:

1. Lave bem o grão de bico.

2. Coloque-o em um recipiente grande e cubra com água filtrada (use o triplo da quantidade de grão de bico).

3. Adicione um pouco de vinagre de maçã ou suco de limão (opcional, mas ajuda a quebrar os fitatos).

4. Deixe de molho por 8 a 12 horas (ou mais), trocando a água pelo menos uma vez.

5. Escorra e lave bem o grão de bico antes de cozinhar.

Dica Extra:

• Para potencializar a quebra dos fitatos, você pode germinar o grão de bico após o demolho.

Conclusão:

Colocar o grão de bico de molho é um hábito simples e poderoso que pode trazer inúmeros benefícios para a sua saúde. Ao eliminar os fitatos, você garante uma melhor absorção de nutrientes, melhora a digestão e aproveita ao máximo o potencial nutritivo desse alimento versátil e delicioso.

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Grão de Bico de Molho: Descubra o Segredo

Fonte: msn.com